Producenci żywności proponują nam coraz więcej nowych produktów. Zachęcają kolorowymi opakowaniami. Kuszą ciekawą formą opakowań. Pytanie tylko czy to co znajdziemy na sklepowych półkach jest faktycznie zdrowe?
Często producenci żywności obiecują i reklamują swój produkt jako najlepszy i najzdrowszy, co nie zawsze okazuje się prawdą. Dlatego warto czytać skład produktu po który sięgamy , by mieć pewność co tak naprawdę kupujemy. Ponadto przemysł spożywczy stosuje dużą ilość substancji dodatkowych, które nie tylko poprawiają wygląd produktów, wydłużają termin przydatności do spożycia ale też maja na celu zwiększyć wydajność produkcji. Warto się nad tym zastanowić i czytać etykiety produktów , które codziennie lądują na naszym stole.
Jak czytać etykiety? Na co warto zwrócić uwagę ?
Ważne w czytaniu etykiet jest to by ten skład był jak najkrótszy. Im mniej składników tym lepiej. Często czytając etykiety doświadczamy tego że np. nasz ulubiony produkt zawiera sporo barwników, konserwantów a także cukru,tłuszczy trans , które nie są obojętne dla naszego organizmu. Dla przykładu : Jeśli kupujemy jogurt owocowy i czytamy na jego etykiecie że zawiera cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, żelatynę wołową czy wieprzową , serwatkę , barwnik, proszek owocowy , wodę i inne… to nie jest to najlepszy wybór.
Gdy czytamy etykietę danego produktu powinniśmy znać składniki. W krajach Unii Europejskiej istnieje cała lista substancji, które producenci żywności mogą dodawać do swoich produktów. Chodzi o tzw. „E”. Nie wszystkie są szkodliwe , jedne to substancje naturalne otrzymywane z produktów naturalnych, inne sztuczne otrzymywane na drodze syntezy chemicznej. Jednakże spożywane w nadmiarze mogą wywoływać niepożądane skutki zdrowotne jak np. alergie.
Na etykiecie danego produktu ważna jest kolejność umieszczonych tu składników. Zgodnie z rozporządzeniami producent musi zachować kolejność od składnika, którego jest najwięcej do takiego, którego jest najmniej. Dlatego jeśli kupujemy nasz przykładowy jogurt owocowy i na pierwszym miejscu występuje cukier to tego składnika w tym produkcie użyto najwięcej .
Na jakie składniki uważać ?
Przede wszystkim zwracajmy uwagę na to czy w naszym produkcie nie ma antybiotyków, wzmacniaczy smaku, konserwantów czy barwników. Uważaj na cukier i syrop glukozowo – fruktozowy. Cukier i jego nadmierne spożycie jest obwiniane o epidemię otyłości i problemy zdrowotne. Podobnie jest z syropem glukozowo – fruktozowym. Jest on prawie w całości pozyskiwany jest z kukurydzy, która w większości jest modyfikowana genetycznie. Jest to tańszy zamiennik cukru. Dla przemysłu spożywczego jest idealny dlatego jest tak chętnie dodawany niemalże do wszystkiego.
Obecnie możemy go znaleźć w napojach mlecznych, jogurtach, serkach homogenizowanych, deserach , napojach owocowych, nektarach, słodyczach , płatkach śniadaniowych, różnego rodzaju przekąskach , sosach , a nawet w wyrobach wędliniarskich, pastach czy konserwach oraz w niektórych produktach uważanych za dietetyczne i zdrowe.
Dlatego tak ważne jest czytanie etykiet. Być może wyda Ci się to czasochłonne, ale uwierz – dzięki świadomemu wybieraniu produktów zdrowych bez dodatków do żywności, na pewno długo będziesz cieszyć się zdrowiem.
